Нежный салат с крабами и апельсиновым желе

Ингредиенты:

на 4 порции

500 мл апельсинового сока, 1 ч. л. сахара, 4 г желатина, 100 мл сухого шампанского, 200 г мяса крабов, 1 зеленое яблоко, 100 г мякоти авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, по 1 ст. л. листиков кинзы и тертой цедры апельсина, майонез

В сотейнике подогреть 500 мл апельсинового сока с 1 ч. л. сахара, довсти до кипения, добавить 4 г желатина и 100 мл сухого шампанского, перелить массу в форму и поставить в холодное место на пару часов. Мелко нарезать 200 г мяса крабов, 1 зеленое яблоко, 100 г мякоти авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 красную луковицу, по 1 ст. л. листиков кинзы и тертой цедры апельсина, соединить ингредиенты, заправить салат майонезом и украсить тонкими полосками апельсиновой кожуры.